Питання про те, як правильно збирати гриби – зрізати чи викручувати – викликає безліч суперечок серед грибників.
Дві думки
-
Зрізання грибів : Прихильники цього методу вважають, що при зрізанні зберігається грибниця, оскільки частина гриба залишається у землі. Побоювання полягають у тому, що при викручуванні можна пошкодити грибницю, що зменшить її здатність до утворення нових грибів.
-
Викручування грибів Інші вважають, що при зрізанні в землі залишається «корінець», який починає гнити, залучаючи хвороботворні бактерії та віруси, що шкодить грибниці. У той же час при викручуванні порушуються тільки дрібні нитки, що мінімально впливає на грибницю.
Основний аргумент
Гриб – це не тільки видиме плодове тіло, а й розгалужена система грибниці під землею, що займає десятки квадратних метрів. Ушкодження, спричинені як зрізанням, так і викручуванням, мінімальні і не завдають значної шкоди грибниці.
Цікавий факт
У місцях з порушеним ґрунтом, наприклад, уздовж протипожежних ровів, гриби часто ростуть рясніші. Він пов'язує це з тим, що ушкодження грибниці змушують її активно виробляти плодові тіла у спробі зберегти свій вигляд. Однак він наголошує, що спеціально порушувати ґрунтовий покрив не варто.
Підсумок
Обидві методики збирання грибів мають право існування. Головне – зручність самого грибника: якщо комусь простіше зрізати, нехай зрізає, а якщо зручніше викручувати – цей метод також допустимий та безпечний для грибниці.
